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河北:跨界思维为辣椒产业“增味加色”

[2019-11-14 20:24:34] 【

新华社石家庄9月23日电(记者岳文婷)-降糖辣椒口服液、辣椒叶茶...22日,2019中国鸡泽辣椒收获节开幕,一系列创意辣椒产品引人注目。近年来,通过业界人士的积极探索,辣椒已经进入医药、工业等领域。,有效延伸产业链,增加辣椒附加值。

“以前,辣椒只是每个人心目中的调味品。现在,这个想法正在改变。”鸡泽县胡椒产业办公室主任李文杰表示,“近年来,领先的胡椒生产企业积极与零食、医药、化工等公司合作,开发出许多创意产品,给普通百姓带来美味、有趣、易用的新奇体验。”

在鸡泽辣椒收获节上,辣椒菜肴制作比赛和辣椒食用比赛让观众耳目一新。辣椒饼干、辣椒素、降血糖辣椒片、警察催泪瓦斯等产品在辣椒文学创作展上吸引了人们的驻足。

"胡椒可以开发出如此多健康有趣的产品,颠覆了我以前对胡椒的理解."活动参与者白小云说。

鸡泽县万亩红辣椒合作社负责人刘玉泉告诉记者:“去年,合作社引进并种植了具有降血糖功能的辣椒品种。在食品科学专家的指导下,开发了降血糖口服液、降血糖片等产品,大大提高了胡椒的附加值。

鸡泽县全年种植辣椒8万多亩,年产鲜红辣椒16万吨。“皮薄肉厚、油多、籽香、辣味适中、营养丰富”的特点使鸡泽红辣椒闻名遐迩。1996年,鸡泽县被中国特产之乡宣传运动组委会命名为“中国辣椒之乡”。鸡泽县现有130多家辣椒加工企业,产品畅销中国及韩国、日本等十多个国家和地区。

资料来源:新华社

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